２年生になって初めての製菓実習です。

１年生の時に教えていただいたクレームカラメルと、ババロアの応用に挑戦！

「アングレーズが去年の失敗を活かしてきれいに出来てよかったです！」「きれいに泡立たせる方法がうまくつかめず、シェフの仕上がりと全然違う食感になりました・・・まだまだ練習します！」「ババロアは、１年生の時のベースにソースを加えることで、より最後まで美味しく食べられました。嗜好の系統を調べてみたいです！」

去年の反省を活かす良い機会になりましたね。