お知らせ

フォトアルバムに食品科学科の授業風景をアップしました(^^)/
ハサップの考え方に基づいた衛生管理のもと、学校で栽培した農産物を使ったパン・菓子類、手作りジャムの製造に挑戦していきます♪　↓↓↓　よろしければフォトアルバムやブログをごらんください(^^♪

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フォトアルバム
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６月１０日夏野菜の管理

写真：10枚 更新：06/12 食品科学科

２年生の総合実習で、トマト・ピーマン・ナスの栽培管理を行いました。 今回は、成長に合わせた支柱立てと誘引作業に取り組みました。 生徒たちは、最初は支柱の立て方やひもの結び方に苦戦しながらも、友達と協力し合い、楽しく作業を進めていました。 「まっすぐ立ってる？」「こうするときれいに結べるよ」と声をかけ合う様子も見られ、笑顔あふれる実習となりました。 この夏野菜は「夏野菜プロジェクト」で活用する予定です。 これからの生育や収穫、活用までがとても楽しみです。

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６月２日梨の袋掛け作業

写真：6枚 更新：06/12 食品科学科

２年生の総合実習で、梨（八雲）の袋掛け作業を行いました。 この梨は、ジャム加工に使用するために栽培しています。 生徒たちは、はじめは戸惑いながらも、友達と声をかけ合いながら楽しそうに作業に取り組んでいました。 袋掛けのコツを教え合ったりする姿が見られ、笑顔あふれる実習となりました。 一つ一つ丁寧に育てた梨が、どのようなジャムになるのか今から楽しみです。

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６月５日２年生学科見学会

写真：0枚 更新：06/12 食品科学科

食品科学科２年生は、東京ビッグサイトで行われたFOOMA JAPAN（国際食品工業展）に行ってきました！ 会場には、お菓子やパン、惣菜などを作る大きな機械や、ロボットがずらり！ 普段の授業で学んでいる内容が、実際の現場でどのように使われているのかを楽しく学ぶことができました。 生徒たちは、機械の動きに驚いたり、企業の方の話を聞いたりしながら、興味をもって見学していました。試食コーナーでは笑顔もたくさん見られ、充実した一日となりました！ 今回の見学を通して、「食」に関わる仕事の魅力を感じ、将来について考える良いきっかけになりました！

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６月１日人工イクラとグルテンの抽出実験

写真：16枚 更新：06/12 食品科学科

１年生の総合実習で、人工イクラづくりとグルテンの抽出実験を行いました。 グルテンの実験では、小麦粉に水を加えて練り、デンプンを落としてグルテンだけを取り出しました。 その際、見分けるポイントとして、グルテンが黄色で粘弾性があるので、しっかり分けられているのかを観察しました。 生徒たちは、「ガムみたい」「デンプンまだ残っているのかな？」などと話しながら、楽しく実験に取り組んでいました。 人工イクラづくりでも、液体が粒になる不思議な変化に驚きの声が上がり、班で協力しながら笑顔で活動する様子が見られました。 観察を通して、食の成分について学ぶ貴重な実習となりました。

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食品科学科の風景

ホテルｄｅ朝市　6/21

投稿日時 : 2025/07/02  食品科学科 

 

千葉市の千葉みなと駅前のホテルポートプラザちばで農産物直売（朝市）が行われました。

西陵高校園芸科の朝どれトウモロコシをはじめ、食品科学科のフランスパン、

フルーツケーキを販売しました。あっという間に完売しました。

お買い上げいただいた皆様、ありがとうございましたm(__)m

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6/10学科見学会

投稿日時 : 2025/06/12  食品科学科 

食品科学科２年生は東京ビックサイトで開催されたＦＯＯＭＡＪＡＰＡＮ２０２５国際食品工業展に行ってきました。さまざまな食品機械やロボットなど最先端の技術の詰まった約1,000社の企業の展示ブースに圧倒されました。日ごろ学校で使っているオーブンやミキサーなどを製作している企業を見学したり、お菓子や飲料などの食品サンプルをたくさん提供していただいたり、全部のブースを時間内に回ることはできませんでしたが、日ごろの専門学習の内容を更に深めるよい機会となりました。今後学校での商品開発に生かしていけるといいですね(^^♪

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