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2021/11/17

海洋科学系列 アジ姿造り実習

| by 大原主担2

海洋科学系列では、調理実習にも取り組んでいます。

今回は三枚おろしなどの基本的な技術の習得として
アジのお造りに挑戦しました。

捌くだけではなく、なめろうづくり、盛り付けなども
工夫しながら、一生懸命取り組めました!


▲行程ごとの説明


▲割り箸による内臓抜出


▲三枚おろしに挑戦!


▲完成!
15:51