日誌

海洋科学系列　レトルト調理実習

投稿日時 : 2022/05/10

海洋科学系列では、昨年度末に新規導入された
レトルト殺菌実験機を活用した、
ヒジキの佃煮実習を行いました。
（ヒジキは地域漁業者様よりご提供いただきました）

▲ひじき下処理

▲ヒジキ下ゆで

▲味付け

▲レトルト容器に充填
　この後高温高圧殺菌へ

▲実習振り返り