海洋科学系列　カツオ調理実習

投稿日時 : 2019/06/21

海洋科学系列の実習では、カツオ調理実習を行いました。

”大原高の海洋で学ぶ高校生は、カツオ一本くらい朝飯前”

を目指して、カツオの調理実習が始まりました。

はじめには、今問題となることの多いアニサキスの
学習をしてから調理実習が始まりました。

利用するのは、もちろん房州勝浦港水揚げの
近海一本釣りの生鮮カツオ！
この日水揚げされた物を準備します。

まさにこの地域でしかできない授業です。
地域の魅力を感じながら学習を続けていきます。