日誌

海洋科学系列 タカノハダイ調理

海洋科学系列では、昨日2年生が下処理をしたタカノハダイを利用して、
調理実習を行いました。タカノハダイは外房地域では未利用魚として扱われています。
この魚の利用したメンチを制作していきます。

▲野菜を切ります。



▲副資材の分量を計算し、計量していきます。


▲全員で確認します。


▲分量通りできました。


▲完成です。


▲食味の評価試験も実施しました。


▲開かれた学校づくり委員の皆様にも試食していただきました。