海洋科学系列　イカの開き加工実習

海洋科学系列では、イカの開き実習を行いました。

気温が下がり、乾いた風が吹き、乾燥する冬の季節は、
開き干し加工に最適な季節です。

イカの基本的な構造を理解しながらの実習で、軟体動物
の理解を深めることもできました。


▲まず干し網を洗います


▲手順説明


▲イカを開いていきます


▲開き加工


▲塩水に浸けていきます


▲均等に並べていきます


▲パック詰め（教員による見本）


▲パック詰め


▲完成しました